Cukierki są nieodłącznym elementem kulinarnego krajobrazu, będąc ulubionym łakociem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jeśli masz ochotę poszerzyć swoje kulinarno-cukiernicze horyzonty, warto sięgnąć po cukierki z różnych zakątków świata. Gdzie można znaleźć te niezwykłe smaki?
Japonia – czym cechują się cukierki z tego kraju?
Japońskie cukierki to prawdziwe dzieła sztuki cukierniczej. Wśród nich wyróżniają się Wagashi, tradycyjne słodycze z najwyższej jakości składników. Mochi, czyli delikatne kuleczki z kleistej masy ryżowej, nadziewane mogą być z kolei słodkimi pastami z fasoli, owocami lub orzechami. Dla miłośników kontrastów, doradza się spróbowanie Yokan – galaretki z fasoli, która nierzadko jest podawana w formie batonika. Japońskie cukierki są dostępne w specjalnych sklepach z produktami azjatyckimi lub w kawiarniach specjalizujących się w deserach. (https://e-spar.com.pl/kategoria/cukierki/573)
Francuskie smakołyki – dlaczego warto na nie postawić?
Francja, kraina znana ze swojej wysublimowanej kuchni, nie zawodzi również w zakresie słodyczy. Bez wątpienia, królową francuskich cukierków są praliny. Oprócz tych popularnych, nadziewanych orzechami, dostępnych w każdym rogu świata, warto spróbować regionalnych specjałów. Kalisson z Aix-en-Provence to migdałowe cukierki, a Nougat z Montélimar, to chrupiący karmel z dodatkiem migdałów i orzechów. Rarytasem są również kandyzowane owoce, takie jak figi czy pomarańcze, zatopione w lukrze, dostępne w ekskluzywnych cukierniach.
Jakie cukierki znajdziemy w Meksyku?
Meksyk słynie ze swojej niesamowitej kultury i intensywnych smaków, co znakomicie odzwierciedlają tamtejsze cukierki. Tradycyjne dulces to zazwyczaj słodkie smakołyki o intensywnych smakach i aromatach. Tajin można z kolei znaleźć na owocach czy nawet na słodyczach. Mehińskie tamarindo to natomiast słodycze z pulpy tamarillo, zaś Oblea to wafle nadziewane kajmakiem. Cukierki meksykańskie są dostępne w sklepach z produktami latynoamerykańskimi lub specjalistycznych cukierniach.
Mocne strony cukierków z Indii
Kuchnia indyjska słynie z bogactwa przypraw i intensywnych smaków, co odzwierciedla się także w ich słodyczach. Pan Pasand to renomowane indyjskie cukierki o intensywnym smaku owoców i przypraw, dostępne w formie pastylek. Wspaniałym smakiem charakteryzują się również Laddu, kulki z mąki i cukru z dodatkiem orzechów czy baklawa, czyli warstwowy deser z miodem i orzechami. Te specjały można znaleźć w sklepach z produktami indyjskimi lub na stoiskach z kuchnią świata w większych sklepach spożywczych.
Z czego słyną polskie cukierki?
Polska kuchnia cukiernicza kryje w sobie wiele smakołyków, które warto poznać. Pierwszym, co przychodzi na myśl, są standardowe i dobrze znane krówki, ale warto poszukać także regionalnych specjałów. Krakowskie obwarzanki to tradycyjne, słodkie przekąski uliczne, które mają wiele mocnych stron. Karmelki z mleka z Modlina, znane jako modlińskie łakocie, to natomiast jedne z najstarszych polskich cukierków. W ostatnich latach popularność zdobywają też ręcznie robione praliny, które można znaleźć w wyspecjalizowanych cukierniach czy na targach kulinarnych.